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信良记首推中餐标准化研发领域的“贝尔实验室”

作者:gloomsky 来源:未知 2017-08-18 10:23:30 我要评论( )

亚洲美食联合研究中心落成仪式在京隆重举行!

2017年8月17日,是中国餐饮行业迎来里程碑的一天,亚洲美食联合研究中心落成仪式在京隆重举行。亚洲美食联合研究中心(以下简称“亚美研”)于2016年在香港注册成立,是一家中餐标准化美食科研机构,是由信良记食品科技(北京)有限公司全资注册的子公司,专注于食品研发,为信良记的产品线研发提供强大的技术支持。目前,信良记销售火爆的小龙虾、酸菜鱼、爆浆果汁等都是亚洲美食联合研究中心研发的产品,今年,亚美研将继续倾力打造一系列新品。
中国烹饪协会、峰瑞资本、钟鼎创投、千禧鹤集团、金百万集团、阿里巴巴口碑网、联合利华、雀巢、便宜坊、优配良品、快道网等企业领导、代表参会。其中,中国烹饪协会副会长边疆先生现场透露,2017上半年度,中国餐饮总收入为18546亿元,较2016年同比增长11.2%,增幅与2016年同期持平,中国餐饮行业已进入稳步发展期,而信良记以领军企业的胸怀,前瞻性战略布局,推动中国餐饮标准化的长期发展,中国烹饪协会将全力关注、支持信良记今后的发展。
信良记CEO李剑表示,信良记依托新辣道十多年来积累的资源,在上游建设了15万亩养殖基地和5大加工工厂,确保了上游供应链的产能和食材的品质安全,只为保证每一份产品都是高性能的安全食品,让消费者可以吃的放心。信良记立足未来,将中餐标准化爆品做到极致。
亚美研作为一家中餐标准化美食科研机构,拥有全国近百名烹饪美食大师、食品科学家、工程师等研发人员。投资上千万资金,在北京丽都饭店建有具备全球领先技术的食品应用技术研究室,配备国际领先水平的精密设备,操作流程严格按照国际标准,为打造中餐标准化爆品奠定坚实基础。亚美研与国内外诸多知名高校、研发机构、一流独立工作室建立了战略合作关系,其中不乏像浙江大学、舟山海洋研究所、四川旅游烹饪学院、联合利华、雀巢等名校、名企,亚美研将继续在原料锁鲜技术、风味图谱研究、超低温技术应用研究方面做出卓越贡献。信良记&亚美研首席技术官徐伯春表示,亚洲美食联合研究中心就是中餐标准化研发领域的“贝尔实验室”。
今年在信良记A+轮融资中,领投的钟鼎创投创始人汤涛先生在谈到信良记时,更是激动不已。钟鼎创投专注于以“供应链能力”为核心的产业投资,投资领域包括物流、供应链服务、品牌&零售等领域。与信良记携手,正是对信良记专注中餐标准化发展的肯定,愿双方携手推动中餐供应链的标准化发展。
阿里巴巴旗下口碑网资深专家镜海先生表示,在新零售快速布局的今天,平台重构供应链,商家都希望收入增长,成本降低,需要专业的供应链产业支持。口碑网与信良记理念高度契合,在今年全国五城活动共同推广,信良记品牌赢得广泛关注,信良记打造的标准化爆款产品同时得到平台商家、消费者的广泛认可。
在新华社、人民日报、中新社、中国新闻周刊、经济日报、新京报、北京商报、腾讯、新浪、搜狐、网易、凤凰、36Kr、餐饮老板内参、红餐网、筷玩思维、亿欧网等媒体的共同见证下,信良记CEO李剑先生与参会领导、嘉宾一同印证了亚洲美食联合研究中心的揭牌。
在国家提倡食品工业化发展的今天,更加需要像信良记这样注重高品质、严把关的餐饮供应链品牌。拥有亚洲美食联合研究中心这样专业的标准化美食科研机构,将食品科学与烹饪美食完美结合,为消费者创造安全、美味、性价比高的健康食品。同时,为餐厅提供简单复热即可出餐的标准化爆款产品,真正实现“因美食而欢喜,让生意更轻松”的美好愿景。
 

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