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Origine:隐秘在胡同里的“第二客厅”

作者:gloomsky 来源:未知 2017-05-21 16:05:22 我要评论( )

“Origine”正如其名:回归本真,不忘初心。

在老北京市井胡同的漫漫光阴里,分享着与法式生活的精致格调,对美食的专精,品味美酒中的真谛,燃起对生活的热情,将美好注入人生,“Origine”正如其名:回归本真,不忘初心。位于箭厂胡同的Origine餐厅,将美味容纳巧思、品美酒结合心境、用美好表达人生,以温暖轻快的法式小酒馆的文艺腔调,为你筑起家之外的“第二客厅”。
苏格兰烟熏三文鱼
 Bistro,法式小酒馆,是欧洲餐厅的一种形式,源于巴黎,至今在巴黎街头也随处可见。Bistro提供平民菜式及性价比高的葡萄酒,很多巴黎人都喜欢下班之后先在Bistro喝上一杯,再点些法式家常菜,和朋友或家人分享忙碌之余的好时光。
Origine用纯正法式小酒馆(bistro)文化,在胡同里构筑家之外的“第二客厅”。
Origine致力于还原日常亲朋闲适欢聚的无拘束,用洗净铅华的温暖菜肴和亲密不设防的就餐氛围,让您卸下日常工作生活的疲惫,无论独酌或与伙伴分享食物,都如置身家中客厅,自在畅快。餐厅供应精选晚餐、午市套餐、下午茶以及周末早午餐,还会不定期举办主厨晚宴或葡萄酒晚宴。
 
匠心美味
Origine舍弃华而不实的烹饪技法或噱头感十足的食材,力求还原法式Bistro的日常菜品,真正还原法国人日常接地气的家常味道。
Origine特地请来有着“行走在路上的厨师”之称的名厨刘鑫(Raul Liu)担任餐饮顾问,脚步跨越法国、意大利、北欧地区、澳洲以及东南亚各国,丰富的美食学习和体验,使得他深谙不同饮食文化特点,在此基础上融入创意,为Origine创意设计了纯正、有趣又兼顾亚洲人口味,全新概念的La Cocotte法式炖锅系列菜品,赏心悦目又异常温馨,十分适合阳光漫撒中或烛光酒杯间拍照分享。La Cocotte是巴黎Bistro中常见的菜品,比如炖豆浓汤、慢煮鸭胸、海鲜鱼汤等,均由高级珐琅瓷炖铁锅承载呈现,既营养美味,又符合中国人的饮食习惯,可谓匠心独到,温暖入心,必将成为京城亲民法餐的新鲜潮流之选。
同时,坐镇Origine的厨师长赵雷(Lochlin Zhao),年轻高大帅气,且拥有近十年澳洲餐饮烹饪经验,曾在墨尔本The Lucas Group旗下大著名餐厅Kong担任副厨师长,烹饪功底扎实,具有国际视野,同时又擅长中西合璧。在Origine半开放的厨房里,帅厨师忙碌的身影必将成为餐厅一道美妙的风景。
与巴黎Bistro同步专业酒单
既然是法式小酒馆,平价优质酒单便是Bistro的另一大特色。抹去繁复的品酒礼仪,小酌拉近食客们的距离,只关注杯中美酒,且享受比高档餐厅便宜许多的价格,卸下伪装,回归葡萄酒品质的日常。
值得一提的是,Origine在酒单选择上也非常精心,酒单设计师、品酒大师Jean-Marc Nolant可是大有来头!酒圈的人亲切的称他为“老马”。老马生长于法国香槟产区,在勃艮第学习地质和酿造,探访过30多个葡萄酒产国,先后担任柏悦酒店集团北美、南美及亚太区餐饮总监,现担任贝丹德梭酒评中国区总负责人,及贝丹德梭酒评团勃艮第大区酒评家,曾与米其林三星世界名厨Alain Ducasse合作。老马长期奔走与欧洲和中国,亲自挑选及制作酒单,所以常有高品质小众酒款在Origine的酒窖“出没”,保证在北京再难找到第二家bistro有此福利,而价格则是几乎与巴黎同步的亲民性价比。Origine收集稀有葡萄品种与优质年份产品,令爱酒人士不可错过。
餐厅环境
Origine的红色外墙是您绝不会错过的亮点。在时光凝定的胡同中,Origine的两层小楼格外养眼。内部延续法式传统暗红、纯净的白瓷砖与低饱和度灰的复古地面,餐厅一层是一目了然在各式酒瓶围筑的半透明厨房,客人会感觉穿越至巴黎街头的闲适浪漫;二层隐匿着专业级酒窖和吧台,是私人宴会活动的完美之选。Origine采用巴黎小酒馆经典色彩,有趣搭配,既不会和菜品喧宾夺主,又完美构建出恰如家之外第二客厅的松弛感。
地理位置
Origine位于箭厂胡同中段,既有五道营胡同的文艺感,又隔绝了景区的喧闹,自成一体,相当惬意。露台俯瞰古老胡同社区,闹中取静,是绝佳的休闲观赏点。
 
Origine 餐厅
地址:北京市东城区五道营箭厂胡同32号
营业时间:
早午餐 11:30-14:30
晚餐 17:30-22:30
预订电话:15001282830

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