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2018赛季Hotelex星厨精英赛华北区选拔赛落幕

作者:gloomsky 来源:未知 2017-07-03 20:55:37 我要评论( )

2018赛季Hotelex星厨精英赛华北区选拔赛在北京国家会议中心圆满落下帷幕!

2018赛季Hotelex星厨精英赛华北区选拔赛在北京国家会议中心圆满落下帷幕!此次大赛由中国饭店协会和Hotelex上海博华国际展览有限公司主办,中国饭店协会酒店星厨委和北京玖悦加文化传播有限公司承办,以“公平公正、烹饪艺术、赛评创新、国际影响”四大要素为主线,遵循星厨委“工厨匠 味厨艺 尚厨德”的匠厨精神 ,推动了中西餐烹饪艺术融合与创新,彰显了高端酒店青年名厨高超的烹饪技术水平与星厨风采,呈現出一场专业性与参与性高度融合的中国饮食业星厨光芒盛宴。
  
2018赛季Hotelex星厨精英赛华北区选拔赛开幕式
星厨委作为中国饭店协会领导下的高端酒店总厨联盟,集结了众多国际知名品牌和国内60强品牌五星级酒店以及国宾馆总厨,其旨在提升中国高端酒店餐饮烹饪技艺,相互交流学习,开展高端食材品鉴,举办星厨大赛,打造明星大厨。
6月28日下午 2018赛季Hotelex星厨精英赛华北赛区选拔賽经过二天紧张的比赛,来自华北赛区星级酒店的31位选手个个精神饱满,展现了最精湛的厨艺,制作出了传统与创艺相结合,展现技法高超,精美的烹饪作品。现场弥漫着诱人的香味,各位评委和观众都忍不住想去品尝,现场气氛紧张中呈现出乐趣,激烈中呈現出了团结,随着最后一个作品“孜然牛肉干”的完美呈现而结束了本次比赛。
华北赛区首战告捷,为青年厨师互相交流 互相学习搭建了平台,向美食爱好者传播了中国高端酒店的饮食文化魅力,增进了不同饮食文化间的交流融合。参赛的31名有着丰富经验的五星级酒店的青年厨师们,在规定的时间内独立完成了两道菜品,展现了青年星厨的精湛厨艺和创新能力,为评委和观众带来精彩纷呈的比賽作品。
评委与选手现场询问与沟通
参赛选手现场烹饪菜品
大赛汇集了中华名厨和餐饮行业的领军人物坐镇,五位评委分别是杭帮菜掌门人、G20峰会餐饮组组长胡忠英,中国烹饪大师、北京饭店行政总厨郑秀生,中国烹饪大师、屈浩烹饪学校校长屈浩,中国烹饪大师、北京便宜坊集团行政总厨 孙立新,北京临空皇冠假日酒店 行政助理经理 王青松。以专业的角度,本着公平公开公正的原则,对每一位参赛者的作品进行认真评审及精彩讲评。星厨委还对本次比賽进行了网络直播,瞬間观看量达到了万人网红的水准,连续两天霸屏直播平台,提高了星厨委的影响力和业界声誉。
汇聚行业领军人物坐镇评审团
此次星厨精英赛得到了各行业协会,各星级酒店及相关单位,以及星厨委各位主席副主席的鼎力支持,集结各行业大咖关注互动,吸引众多具有影响力的新媒体、主流媒体以及网络视频媒体共同出席!
众多媒体赛事报道
6月28日晚在北京粤财JW万豪酒店举办了2018赛季Hotelex星厨精英赛华北赛区选拔赛颁奖晚宴。
晚宴现场星厨委主席吴俊霖和秘书长顾牥耘还给星厨委的合作伙伴们颁发了证书,感谢各个企业对本次大赛的大力支持。
此次晚宴的菜品由中国饭店协会酒店星厨委副主席 北京粤财JW万豪酒店行政总厨曹锦明大师精心准备,带来一道道重量级感官与味觉的盛宴!
2018赛季Hotelex星厨精英赛华北赛区选拔赛的结束,同时也意味着西南地区的选拔赛正式拉开序幕,让我们拭目以待,期待下一站吧,8月12日-13日成都见!

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