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KitchenAid助力2018 HOTELEX星厨精英赛华北区选拔赛

作者:gloomsky 来源:未知 2017-07-11 09:48:45 我要评论( )

万众期待的2018 HOTELEX星厨精英赛华北区选拔赛在北京国家会议中心圆满落下帷幕!

万众期待的2018 HOTELEX星厨精英赛华北区选拔赛在北京国家会议中心圆满落下帷幕!此次大赛由中国饭店协会和HOTELEX上海国际展览有限公司主办,中国饭店协会星厨委和北京玖悦加文化传播有限公司承办,以“公平公正、烹饪艺术、赛评创新、国际影响”四大要素为主线,遵循星厨委“工厨匠、味厨艺、尚厨德”的匠厨精神,推动了中西餐烹饪艺术融合与创新,彰显了高端酒店青年名厨高超的烹饪技术水平与星厨风采,呈現出一场专业性与参与性高度融洽的中国饮食业星厨光芒盛宴。
 
2018 HOTELEX 星厨精英赛华北赛区选拔赛开幕式
大赛汇集了中华名厨和餐饮行业的领军人物坐镇,有杭帮菜掌门人胡忠英,北京饭店行政总厨、中国烹饪大师郑秀生,中国烹饪大师屈浩,津菜烹饪大师、天津丽思卡尔顿酒店中餐厅行政总厨张伟津等等。他们以专业的角度,本着公平公开公正的原则,对每一位参赛者的作品进行认真评审及精彩讲评。
2018星厨精英赛华北区选拔赛汇聚行业领军人物坐镇评委团
KitchenAid作为大赛厨房电器赞助商之一,助力赛事并为31名有着丰富经验的五星级酒店行业的青年厨师们提供各类商用厨房设备。
KitchenAid厨师机陈列在比赛现场
KitchenAid自1919年发明第一台厨师机以来,成功改变了烹饪专家和美食家的厨房生活,并创造出了一系列性能卓越的厨房家电产品,也是米其林明星主厨们的厨房产品首选。KitchenAid 结合了品牌的卓越品质、经典设计及强大功能,推出了传奇的商用厨师机,在专业厨房里也可以轻松完成高强度任务。KitchenAid厨房电器因其强大的功能性及出色的耐用性深受全球厨师青睐,帮助他们最大限度地提高工作效率,实现更多烹饪可能,创造更丰富且具创造力的出众菜品。
此次大赛,参赛选手使用的是KitchenAid全新上市的专业升降式厨师机5KSM7590CWH,相比经典4.8L厨师机,性能更出色,容量更大,无需担心小容量机器时常过载,而导致维修的经济成本和时间成本。新品5KSM7590CWH的内部结构由全金属打造,并含高精度金属齿轮和金属控制旋钮,机重稳固经久耐用;内置强劲直流电机,超低静音,适用于多种高强度任务;6.9L大容量,一次性可以打发18个蛋清,3.4KG的面团也能一次轻松搞定,更适用专业厨房;除打发、搅拌和揉面功能以外,拥有14种多功能配件丰富搭载,一机多能,适合中西式多种厨房任务。另外,经典的子弹头造型和光滑机身,方便清洁及保养。
KitchenAid致力于提供专业厨房的全套解决方案,另有全新上市的9杯切碎机和0.5匹马力商用手持料理棒,可以出色满足不同的料理任务。9杯切碎机有多种选择的刀片配件来完成切片、刨丝、研磨等工作,大大简化后厨中繁重的食材处理任务;而0.5HP的商用手持料理棒内置直流电机,最大转速可达18,000转/分钟,同时双速可调,轻松把各色食物混合搅拌和粉碎。

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