作为京城首家供应百分百血统草饲安格斯牛肉和500天谷饲AACO级牛排的餐厅，我们不仅是一家牛扒房，同样也是唯一 一家提供新西兰鹿肉惠灵顿的餐厅。刃扒房主厨Chris Zoller大胆的将牛排换成新西兰鹿肉，难度升级，做出惊艳四方的鹿肉惠灵顿。高级的野味食材加最有难度的料理，简直堪称奢华美食中的“爱马仕”。不仅如此，从餐前的鹿肉塔塔配金酒，到烟熏腌制鹿肉沙拉，主菜除惠灵顿外，主厨还搭配了另外两种鹿肉料理：苏黎世风味的蘑菇烩鹿肉，及意大利香煎鹿肉；刃扒房餐厅将为您呈现多种风情的鹿肉宴。 为什么我们的鹿肉惠灵顿那么的与众不同，因为它选用新西兰山河牧场鹿肉，采用完全放养的方式，牧场给鹿提供宽阔的平原奔跑、玩耍，吃最鲜嫩的绿草，完全野生状态。 头盘：烟熏腌制鹿肉沙拉 人民币126元， 鹿肉塔塔150 元，芹菜根清汤115 元
主菜：烟熏鹿肉惠灵顿（两位）人民币1，502元，意大利香煎鹿肉人民币382 元，苏黎世烩鹿肉人民币347元， 火焰扒鹿肉汉堡人民币232 元
以上价格已包含10%服务费以及6%增值税。
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