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上海排队排疯了的捞王锅物料理降临帝都望京

作者:gloomsky 来源:未知 2018-07-27 18:39:32 我要评论( )

捞王锅物料理在帝都的凯德望京店于7月21日剪彩宣布正式开业。

捞王锅物料理在帝都的凯德望京店于7月21日剪彩宣布正式开业。到场支持的嘉宾有黄小厨新厨房生活(北京)有限公司 CEO 朱虹、望京凯德Mall 租赁部经理汪春颖、全国工商联商业地产研究会副会长东嘉生、捞王锅物料理品牌市场副总经理曾怡华、心煮艺-畅格美食传播创始人李春晓,同时也感谢40位媒体伙伴莅临参加。
捞王从2009年在上海开出第一家店开始,就坚信“用爱传递好味道”,所以一直特别重视消费体验,捞王在这一波消费升级中站在风口浪尖,也因此从2009年到今年,在短短9年时间发展70家门店,预计至2018年年底近90家。
体验感是一个抽象的概念,但捞王用不同的方法将体验感具象化,让顾客可以明确的感受到这几年捞王一直在升级,让消费者看得到安心,看得到健康,看得到品质。
门店装修讲求舒适、现代古典,门店的空间设计经过几番升级,用原始的材料象征捞王的原汁原味,现代古典的设计让火锅围炉的氛围更温暖舒适, 最重要的是吃完捞王身上不会有一股很重的火锅味儿。
厨房采用明档设计,从西餐得到灵感,将开放式厨房融入捞王的门店,让顾客看得到捞王厨师们的用心,也吃的更安心。
食材方面讲求更新鲜、养生,捞王在招牌的胡椒猪肚鸡汤底就经过几番升级,猪肚从世界公认的养猪王国丹麦进口,鸡肉从上海崇明的捞王养殖基地产地直送的90天散养鸡。其他食材菌菇类产品也有增加更多的品项。
制作方面讲求工序,例如以8小时熬煮得到奶白色的浓汤,用时间取代对人体有害的添加剂,丸类产品也是用手工反复摔打直到肉糜释出天然胶质,用手工取代弹力素。
餐点呈现讲求意境,摆盘精致让顾客得到视觉上的满足,顾客更乐意拍照发朋友圈分享。
除此之外,捞王的煲汤不仅仅是第一锅的鲜美,还更有一煲四味的独门吃法。
第一味:浓香-奶白色的汤底倾注了捞王对于每一个食客的用心。
8小时大火熬制而成,丝毫不吝成本,加入西班牙猪骨、金华火腿、南凤肉等诸多上选食材,浓汤好料之下,45天丹麦猪肚的运输,9900多公里的西班牙猪骨,480分钟的精琢,温润入胃,点滴入心田,细细回味,感受这底蕴之美。
第二味:甘香-在原生高汤之中加入野生极鲜的菌菇类食材,也是一味升华。
野生菌菇富含的丰富微量元素,更加衬托出浓醇汤头的甘甜,使得汤底逐步升华。并不常见的舞茸菇出现于餐桌之上不禁令人眼前一亮。
有着不老草之称的虫草花确实属于名副其实,彩之南、云之巅最佳的馈赠莫过于这种类繁多、营养功效极佳的菌菇虫草们了。虫草花含有丰富的蛋白质,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
第三味:味甜-在菌菇之后,逐渐加入肉类荤食类而得到的丰润鲜甜。
一般多用于烧烤才会见得到的雪花牛肉,大片厚切也丝毫不用担忧不好熟制等问题,如大理石花纹般的丝丝入扣,不禁令人赞叹如今生活之优渥;在捞王能够吃到如此紧实、弹牙且多汁的雪花牛肉,幸福之意油然而生。
菜如其名的展示了灵巧的搭配,鲜嫩清脆的芦笋与肥牛因海苔片的缠绕而紧紧相依相偎,荤素搭配而更加相得益彰,老少皆宜的不二之选。
如玫瑰花般的闪耀,捞王的每一道菜品呈现自餐桌之上都给人以赏心悦目之感,
无需担忧碎与散的困扰,油脂鲜明而让人食欲大增,肉质清脆,越嚼越香,令人爱不释口。
考究,用来形容这刀工见长的绣球豆腐再合适不过了。如菊花般浮水游动仿佛海底精灵般的熠熠生辉,轻轻涮煮即食,无需任何调味,原汁原味的原生之味才更珍贵。
绝对的匠心之作,不添加任何弹力素,不偷工减料的选择半成品,纯人工摔打促使肉糜形成胶质,肉浆有劲抱团,呈现既软又弹的美味手工丸,内嵌浓郁芝士,爆浆在口腔当中的馥郁,太过瘾!
 
汤底之中重要的角色莫过于这大有来头的丹麦进口幸福猪肚了,意犹未尽之余,还是贪恋其特殊的口感而加单再享受一把,处理得非常干净,吃不到分毫的脏器味道,绝对推荐。 
第四味:清香-一煲四味的这第四味就是在收尾之时放入时蔬而品到圆满。
如果你是饕客,那么你一定会在看到荔莆芋头的时候心中为之雀跃,民国3年《荔浦志》记载:“旧志云:有大至十余斤者,今实无。但以城外关帝庙前所出者为佳。剖之,现槟榔纹,谓之槟榔芋”。选材之讲究,更是无言之中彰显了捞王对于食客们最深沉的爱,香糯、口感略甜的芋头一定让你感到物超所值。
其他人气必点
 
虽为锅物料理,但款款都丝毫不马虎的捞王更是严选了广东砂锅土陶锅蒸炊,搭配皇上皇腊肉和上等腊肠,铺入热气腾腾的米饭,让米粒吸收到腊肉的醇厚脂香;均匀浇上猪油,层层渗透,衬托滋味,煲仔饭的浓郁饱满,淋上秘制酱汁,味浓而不油腻。泰香米独特的香气,至今萦绕在心,久久难以忘怀。
严选花生之乡山东的花生,粒粒饱满,再加上负18度的冰砖制成,夏日吃完火锅之后的清凉选择。
地址:北京市朝阳区望京广顺北大街33号凯德MALL华联4层32号
电话:010-64788280 

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