
赤火锅新菜单除囊括其经典锅底“赤”麻辣、四川青麻椒、番茄土豆、北京传统清汤与野山菌汤外,还由餐厅厨师长朱庆潜心打造两款特色锅底。鲜香麻辣一应俱全的四川麻辣锅底让嗜辣人士找到专属滋味,以猪骨和鸡汤精心熬制,配以四川当地红辣椒、红麻椒,让这款锅底愈煮愈香,与上品牛羊肉食材形成绝佳搭配。另一款清远鸡绍兴黄酒锅底,主打口味浓郁、营养丰富的黄酒鸡汤,在涮菜前先来上一碗,让身心皆感受到浓浓暖意。

此外,酒水饮料更是赤火锅的特色之一。在入口的吧台区,四升装生啤酒塔便能第一时间吸引宾客驻足。由赤火锅独创的鸡尾酒款更是酒单一大亮点,结合本土风味和当地文化,开创火锅加鸡尾酒的新奇碰撞。如“赤”金汤力,粉嫩色泽讨人喜爱,加入八角、枸杞等中式配料,更加诠释出赤的独特魅力。

赤火锅晚餐营业时间为周一到周日下午五点半至凌晨一点,周末午餐营业时间为中午11点半至下午两点半。每日晚十点后,赤火锅变身城中夜宵好去处,成为辛勤工作一天后的夜间小聚热点。
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