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金光宝气迎新年,鸭班金宝街店开业啦

作者:gloomsky 来源:未知 2019-01-29 21:26:56 我要评论( )

新年伊始,不妨来中西文化碰撞的金宝街吃最地道的老北京烤鸭,过个精致的猪猪年!

汇聚了世界顶尖名牌的金宝街,传达的是一种高端纯粹、富有世界优秀文化背景的生活方式,而鸭班的入驻则凸显了老北京传统饮食文化的精髓。新年伊始,不妨来中西文化碰撞的金宝街吃最地道的老北京烤鸭,过个精致的猪猪年!
鸭班在火爆蓝港后,又在金宝街开了一家新店。相比较其他分店,金宝街店以金色和红色为主色调,十分端庄大气,内设多间私密包间,适合聚餐和宴请,年夜饭预定通道也已经开启!
店内设置了一个戏台,戏台雕梁画栋,气势夺人,竖匾写道“听京戏去戏班,吃烤鸭来鸭班”,大红色帷幕遮挡着一出好戏。据说还可以一边看戏一边看师傅片鸭,享受韵味十足的听觉和视觉盛宴。
其实,“鸭班”由来已久,指老饭店的厨房里专门制作烤鸭的班组——鸭坯如何存放,鸭子烤制时间,如何控制火候……对这些问题没人能比鸭班的人更了解,可以说,“鸭班”是特别了解鸭子,会做烤鸭的一群人。
值得一提的是,鸭班是为数不多还在做全鸭席的餐厅。全鸭席在京城基本绝迹,经过国宴大师徐福林的多年钻研,在“鸭班”重新还原了全鸭宴的经典菜肴。
进店必点的一定是鸭班招牌烤鸭,片好的烤鸭如花瓣层叠白玉盘中,周围锦簇着小盏荷叶饼、葱丝、黄瓜条、白糖、酱料。放眼望去一道菜就盖了半张桌,颜色有红黄绿白等煞是好看。吃来唇齿生香,欲罢不能。
面包鸭肝同样受食客欢迎,面包的香脆配上入口即化、口感柔软的鸭肝,入口嚼一会还有一股淡淡的麦香味儿,让人食指大动。
除了烤鸭,“鸭班”的另一特色就是街坊菜。对北京人来说,街坊是一个让人一说起来就觉得无限亲切的称呼,一瞬间童年时胡同大院的记忆便涌现脑海。
荔枝虾球这道小清新的菜很适合文艺青年,荔枝晶莹剔透、水灵多汁,虾球肉质细嫩,味道鲜美;虾的鲜甜和荔枝的甘甜完美地融合在一起,清而不淡,令人回味无穷。
李大爷炒白菜也是一道招牌特色菜,最常见的白菜,搭配上一点肉和干辣椒,却能炒出独特的干香味和地道的糊辣口儿,挑一片菜叶子放进嘴里,满口的干香让人欲罢不能。
糖饼、干炸丸子、豌豆黄儿、驴打滚儿这些北京特色菜就更不用说了,地道的北京味儿,真能吃出北京的魂儿。
“京师美馔,莫过于鸭,而炙者成佳”,老北京年夜饭必要配只烤鸭最有年味,再加上美味而温情的街坊菜,鸭班成了年夜饭的不二之选,现在已经可以电话预订啦。
 
金宝街店
地址:东四南大街189号(远洋酒店2层)
电话:010-85181491
营业时间:10:00-22:30
蓝色港湾店
地址:蓝色港湾1号楼2层(传奇影院对面)
电话:010-59056128
营业时间:10:00-22:00

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