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炎炎夏日没食欲,让食客们瞬间胃口大开的妙招菜谱来袭!

作者:gloomsky 来源:联合利华微信公众号 2016-07-17 23:06:22 我要评论( )

夏日炎炎,胃口不佳,怎么办?面对夏天食欲不振的顾客,联合利华之家乐来给你支招!

清淡健康 非鱼莫属
鱼肉口感细腻,味道鲜美,无论做汤还是食肉,它的清鲜美味都深受食客喜爱。高蛋白,低脂肪,也让它成为了追求健康的食客们的不二之选。
酷暑之季,清蒸,炖汤等清淡的做法更是高居餐厅点单榜前列。
 
酸爽开胃 踢走烦闷
酸味既能带给人们刺激爽快的味蕾体验,也能刺激食欲,帮助消化。厨师们更是将酸味应用到了极致。酸味与海鲜搭配,不仅能去腥,更能调动出海鲜多层次的鲜美。
当鲜美的鱼肉遇到了家乐酸辣鲜露......
一道瞬间能点亮味觉的美味佳肴——山泉酸汤鱼
就这么诞生了!
 
菜谱大揭秘——山泉酸汤鱼
主料:海鲈鱼1条/650克
辅料:潮州酸菜100克、浸泡黄豆40克
小料:香芹粒10克、胡椒4克、红泡椒3粒
配料:小青柠2颗
调味料:家乐酸辣鲜露20克(调汤时下10克,最后出菜时下10克)、家乐厨师浓汤20克、家乐鸡粉调味料5克、山泉水600克、普宁黄豆酱10克、盐2克、糖1克
制作步骤:
1、 混匀所有的调味料(家乐酸辣鲜露使用10克),调好汤汁后备用;
2、 将潮州酸菜切丝,用水浸泡,沥干水分后,略煸炒香,放进煲中,再放入泡好的黄豆;
3、 将海鲈鱼件排好在煲中,放进红泡椒、胡椒粒,倒入调好味的汤汁;
4、 大火煲开,小火煲5分钟,最后下10克家乐酸辣鲜露,放入切开的小青柠,洒进香芹粒即可;
5、 出锅摆盘。
备注:
1、 也可使用其他冰冻鱼和鲜鱼,口味一样鲜美;
2、 可根据当地情况,调整家乐酸辣鲜露的用量来控制菜式的酸辣度。
 
 

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