领袖

刘松:一只手臂打下来的火锅江山。

作者:gloomsky 来源:未知 2016-10-14 14:57:27 我要评论( )

有的人身体健全,心却是残废

刘一手成功的秘诀在何处?刘松真的很神奇?他,因为一次意外的车祸,失去了一只手。一只手可以做什么?在他开创的刘一手的每一个店堂里,那个竖起“大拇指”的企业符号总让人会心一笑,此时也许你就知道答案了。所以,刘松的成功也成了一些父母教育孩子的样板教材——即使遭遇不幸,只要你在关键时候挺住,你也可以做得很好。

 
刘松
刘一手火锅创始人,香港国际皇家社会科学院博士。现任重庆刘一手餐饮管理有限公司总裁,重庆火锅协会副会长,重庆四川商会副会长。

 
 
创造神话:最终情定火锅
 
曾经许多人去重庆旅游直奔重庆,指名点姓只吃重庆刘一手火锅,这是神话吗?……
今年42岁的刘松,原出生于川东一个名为临巴的小镇,和着浓浓的川音,今天我们来探索他情定火锅的缘由。
1988年,刘松踏上了创业之路,他在镇上开过酒吧、办过小舞厅,也曾因为喜欢吃火锅,而开过火锅店。虽然当时规模极小,只有六七张桌子,但味道不错,所以人缘极好,生意红火。说道这里,“两年后我便掘到了人生的第一桶金。”
 
断臂不断志
 
餐饮市场小试牛刀获得成功的喜悦,使年轻的刘松更加不甘寂寞。小本买卖难以满足做大做强的欲望,在1994年,他倾其所有购买一辆运煤车,开起一口小煤窑。不料,刚运行一年,煤窑垮塌,聘请的管窑师也不幸罹难,所有的资产均作了泡沫。人生遭此沉重打击,从此他便日日与酒做伴,意志消沉,一蹶不振。
更大的打击接踵而至,一日中午,豪爽的他在镇上和一帮朋友喝完酒后,开车去会一位棋友,途中,货车翻到10多米深的崖下……命虽保住了,但刘松却永远地失去了左臂。
这一摔,反倒让刘松从麻木的状态中清醒过来。1997年,刘松毅然告别小镇,风尘仆仆来到山城,在妹妹刘梅及朋友的帮助下,在石桥铺开了一家面积仅20多平方米的家常菜馆。从此,他既当老板,又是服务员,早上卖包子、馒头、稀饭,中午则为附近的写字楼送盒饭,晚上便卖起了火锅。
2000年底,时年已31岁的刘松在妹妹鼎力支持下,终于在南方花园开了一家火锅店。至此,经过十多年的闯荡,刘松最终做回了老本行。
或许,刘松和火锅的缘分是冥冥之中早已注定的。
 
谱写传奇:打响重庆刘一手火锅
 
“大难不死,必有后福”,这句民间俗语用在刘松身上也恰恰合适,有谁会知道14年前的灾难,成就了今天红遍大江南北的重庆“刘一手”
“刘一手”问世之际,重庆已经有了小天鹅、苏大姐、清华、维也纳、桥头等八大知名火锅品牌。身为火锅市场的"后辈",刘松抱着虚心学习的态度,吃遍了重庆所有的火锅,成百上千次调味型,渐渐的,广大食客对“刘一手”由衷地翘起了大拇指,“刘一手”也由此跻身重庆知名火锅行列。
“食不厌精”,在博大精深的中国餐饮文化中,重庆火锅占据着十分特殊而又重要的地位。外省也有不少“重庆火锅”的旗号,有着敏锐商业头脑的刘松发现了这一点,瞄准了邻近的成都市场,2003年9月28日,刘一手成都草堂店正式开张,将重庆的“刘一手”,逐渐做到了外省,从此“刘一手”此迈上了急速扩张之路。
草堂店面积2500平方米,有120张桌子。开业那段时间,每天排队吃火锅的人高达200多桌,中午到晚上从没有间断过,至今依然火爆。以至于成都流行着这样的说法:“凡是‘刘一手’开店的地方,方圆两公里内小火锅馆生意都会萧条。”
好味道再加上良好的口碑,“刘一手”在食客中人气飙升。7年间,“刘一手”火锅香飘全国,跻身全国餐饮企业第22位。238家连锁店年营业额逾10亿元,年上缴利税三千余万元,解决了数千下岗职工再就业,为餐饮事业和区域经济的发展做出了巨大贡献!

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